sábado, 9 de octubre de 2010

Las Raciones de la Taberna Gigia

Aún no has probado nuestras sabrosas raciones?
En la Taberna Gigia os proponemos una serie de sabrosas experiencias, con productos tradicionales pero exquisitos, que nos alegrarán un momento de descanso o una comida informal.

RACIONES

Jamón Ibérico de Bellota
Jamón Serrano de Reserva
Anchoas con Queso Manchego y Pimientos del Piquillo
Cecina con Queso de Cabra
Boquerones en Vinagre
Croquetas de Jamón Ibérico
Calamares Frescos a la Romana
Chipirones a la Plancha con Salsa Verde Fría
Fritos de Merluza, de Bacalao o de Pixín
Pulpo a la Gallega o a la Parrilla con Vinagreta
Tortos con Foie y Cecina
Crujientes con Foie y Manzana
Tabla de Quesos Asturianos

viernes, 8 de octubre de 2010

La Carta de la Taberna Gigia: Carnes de la tierra y el mar

Os presentamos otra parte de la Carta de la Taberna Gigia, para que vayais conociendo nuestros platos; hoy lo dedicamos a los productos cárnicos y a los que nos trae el Mar Cantábrico.

DE LA MAR:
Bacalao Confitado en Tinta de Calamar
Pixin a la Plancha o en Salsa Mariscada
Merluza a la Marinera o a la Plancha
Chipirones Rellenos

Bonito (en temporada):
Rollitos de la Abuela
Tacos al Ajillo
Lomos a la Plancha con Cebolla Confitada

NUESTRAS CARNES:
Milhojas de Solomillo de Ternera con Foie, Boletus y Manzana Caramelizada
Entrecot a la Plancha o con Salsa de Oricios
Chuletón a la Plancha (D.O. Ternera de Asturias)
Secreto Ibérico a la Plancha
Carrilleras de Cerdo Ibérico o de Ternera al Oporto
"Pitu de Caleya" a la Manera Tradicional

jueves, 7 de octubre de 2010

Gran Premio de Formula 1 de Suzuka – Japón

Este Gran Premio de Suzuka, que se disputará entre los días 7 y 10 de este mes de Octubre, supone la primera final de las cuatro que nos restan para saber quien se alzará con el preciado titulo de Campeón del Mundo, y promete ponernos los pelos de punta con un Fernando Alonso en segunda posición de la tabla, con un coche que responde, con una moral por los aires y esperemos que con la alianza de un poco de buena suerte.
Recordemos que este circuito de Suzuka, que tiene una longitud de 5.821 metros y 17 curvas, ya ha visto en lo más alto del cajón al Nano en el año 2006, cuando corría con Renault; en el País del Sol Naciente, Fernando se alzó con el triunfo en el año 2008, pero en esa ocasión lo hizo en el circuito de Monte Fuji, también a los mandos de un Renault.
Nos queda algo por decir? SI!
Que os esperamos en la Taberna Gigia los días clave para alentar a Alonso, y compartir al lado de los amigos unos momentos especiales.

martes, 5 de octubre de 2010

Seguimos con la carta de la Taberna Gigia

Seguimos mostrándoos la carta de la Taberna Gigia, en esta ocasión presentando los ricos manjares que nos proporciona la huerta, que con su amplia variedad de matices son un acierto pleno a la hora de conjugar con otros sabores que nos llegan del mar y/o de la montaña.

DE LA HUERTA:
Ensalada de Tronco de Bonito
(Lechugas variadas, Cebolla, Tomate, Espárrago, Huevo, Tronco de Bonito, Aceitunas, Zanahoria)

Ensalada Templada “Delicias de Bacalao”
(Lechugas variadas, Vinagreta templada, Bacalao confitado y Foie de Bacalao)

Ensalada de Queso de Cabra con aliño de Frambuesa
(Lechugas variadas, Queso de Cabra, virutas de Foie y aliño de Frutos Secos con Vinagre de Frambuesa)

Ensalada “Mar y Montaña”
(Lechugas variadas, Tomate, Langostinos, Mezclum de Setas con aliño Especial de la Casa)

Cachopo de Setas

Lasaña de Berenjenas

Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao


ARROCES (Mínimo para dos personas)

Arroz con Bogavante

Arroz con Pitu de Caleya

Arroz con Verduras y Setas

miércoles, 29 de septiembre de 2010

La carta de la Taberna Gigia

Estos son los platos que confeccionamos en la Taberna Gigia con la idea de tomar, bien como entradas o como picoteo; todos ellos elaborados con productos de primera calidad y de la máxima frescura, para proporcionar unas sensaciones exquisitas al paladar.

PARA EMPEZAR:

Jamón Ibérico de Bellota

Anchoas con Queso Manchego y Pimientos del Piquillo

Cecina con Queso de Cabra

Ensaladilla Olga

Croquetas de Jamón Ibérico

Calamares frescos a la Romana

Chipirones a la plancha con Salsa Verde fría

Crujiente relleno de Mariscos con reducción de Oficios

Almejas a la Sartén con vino fino de Jerez

Pulpo a la Gallega, o a la Parrilla con Vinagreta

Revuelto Gigia (setas, langostino y gula)

Tortos con Foie y Cecina

3 - Elogio del Horizonte (Eduardo Chillida Juantegui, 1990)

Salimos de la Taberna Gigia y seguimos el camino que nos lleva a nuestra ruta “2 - Fuerte Viejo o Casa les Pieces”; desde aquí observamos el Cerro de Sta. Catalina, pequeña loma verde que contemplamos tras el equipamiento deportivo, tomando el camino que sube levemente entre prados, a la derecha de éste.
Tras un breve recorrido, en el que dejamos atrás unas zonas edificadas y de las que hablaremos en otro artículo, podemos apreciar una construcción de hormigón, situada en la parte más alta del cerro; se trata del Elogio del Horizonte, de Eduardo Chillida.
Eduardo Chillida Juantegui (1924-2002), vasco universal y Premio Príncipe de Asturias de las Artes 1987, considerado uno de los más grandes e importantes escultores de la segunda mitad del siglo XX, fue el creador de una de las esculturas más emblemáticas de Gijón.
Nos referimos al Elogio del Horizonte, inaugurado el 9 de Junio de 1990 y que la imaginación popular rebautizó con el nombre de “El Váter de King Kong” debido a las dimensiones, la forma, y al sonido del agua que se escucha dentro.
Con 10m., de altura y un grosor de 1,4m., se trata de una escultura realizada con 500 toneladas de hormigón armado, con formas geométricas, cuya elipse superior está sin cerrar y tiene un diámetro de 15m., que se soporta por dos pilares de forma curva que conforman una especie de puerta abierta al horizonte y al mar.
A pesar de sus medidas, grandes desde la altura y posición del hombre, el punto de máxima altura del Cerro de Sta. Catalina donde se sitúa y los amplios espacios abiertos que la circundan, desdibujan y empequeñecen la estructura; Chillida estuvo mucho tiempo buscando un lugar apropiado para ubicar esta escultura, viajando por toda la costa norte de España e incluso de Europa, ya que se planteaba que la obra y el lugar en que se colocara tenían que formar parte uno del otro, es decir, el conjunto tenia que forma un todo indisoluble.
Situarse en el centro del Elogio del Horizonte y escuchar la mar en su interior, es todo uno; esto es algo que sorprendió al mismo Chillida, por que era un aspecto que ni tan siquiera había contemplado.
Puede parecer, a priori, una tontería eso de escuchar el mar, teniendo el mar al lado; pero desde la altura del Cerro Sta. Catalina… la mar no se escucha!
La forma elíptica de la escultura recoge y amplifica el rumor del mar, acunándolo entre sus muros y posándolo como un regalo extra, sobre el regazo de nuestros sentidos.
Lo entenderéis cuando estéis allí.
Desde aquí tenemos una amplia panorámica del concejo de Gijón, ya que aparte del barrio de Cimadevilla, que vemos en primer plano, encontramos hacia el Este la vista de la Playa de S. Lorenzo con la zona del Náutico y la Escalerota, el barrio de La Arena, el parque de Isabel la Católica, Somio, la casa de Rosario Acuña, la Universidad Laboral, etc., etc.
Si continuamos girando, hacia el sur nos encontramos con el Gijón agrícola y ganadero enmarcados por el “Picu’l Sol” y el “Picu S. Martín” y el giro nos lleva a contemplar la vista hacia la zona Oeste que ya hemos venido observando en la subida y que se corresponde con lo que vemos desde El Noroeste o La Casa les Pieces, recordemos: los barrios del Natahoyo y La Calzada, Jove, la Campa Torres, El Musel… y la mar, presente en todo momento en nuestro entorno.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Singapur: Nueva victoria de Fernando Alonso

Ole, ole, ole… hubo algo más que la pole!
Efectivamente, Fernando Alonso ha vuelto a conseguir la victoria en este Gran Premio de Singapur.
Sin peligrar su primera posición en ningún momento, pero siempre teniendo a Sebastián Vettel en los retrovisores, Alonso gestionó con sabiduría su ventaja, sin dejarse presionar por el alemán; Hamilton ha sido el más perjudicado de los cinco máximos aspirantes al titulo mundial, pues no pudo puntuar ya que tuvo que abandonar tras un toque con Mark Weber.
Tras la finalización de la carrera, Fernando se encuentra ahora en segunda posición en la lucha por el título, tan solo a 11 puntos del líder Mark Weber.
A pesar de la seguridad exhibida por Alonso, en la Taberna Gigia hemos sufrido por el acoso de Vettel, que se mantuvo siempre entre 0,5 y 3 segundos, jugando uno con otro al gato y al ratón, acercándose el alemán en el primer sector y despegándose Alonso en el segundo y tercero.
Hemos sufrido, pero también hemos disfrutado de lo lindo con esta lucha; al final solo nos faltó que El Nano nos pasara el botellón de champán para tomar unos chupitos. Desgraciadamente, la televisión todavía no nos permite estos intercambios, pero en la Taberna Gigia ya hemos hablado con Ecclestone para ser los primeros que podamos compartir el botellón con Fernando en cuanto Bernie lo consiga. (Y nos lo cobre, claro)